內容：

本課程以「盲品」為核心教學方法，旨在令學員在不看酒標的情況下，能道出酒的年份、產地、品種等。透過學習法國波爾多葡萄酒的歷史、釀製過程、品酒技巧、酒標閱讀以及食物與葡萄酒的配搭，學員將能在日常生活中更好地品味和鑒別波爾多葡萄酒。

課程內容

1.          香檳迎新波爾多葡萄酒歷史及製作

 波爾多葡萄酒鑑賞及盲品技巧

2.          葡萄酒歷史及製作

 波爾多葡萄種類比較

3.          波爾多葡萄酒標籤閲讀及選購技巧

 波爾多不同產區葡萄酒比較

4.          波爾多葡萄酒與食物搭配

 波爾多紅、白、甜葡萄酒美食搭配

畢業要求

出席率達100%，可獲聖雅各福群會頒發證書。

導師

Ms. Denise Lam

畢業於法國波爾多國際葡萄酒工商管理碩⼠ MBA，為香港首位畢業於波爾多第⼆⼤學葡萄酒學品鑑系D.U.A.D之人士，被譽為香港中、英、法語最年輕葡萄酒顧問。

Denise Lam近年集中為本港及法國不同酒商提供顧問服務及市場分析，多年來夥拍香港、澳⾨等酒店及米芝蓮星級⼤廚製作 Tasting Menu 及餐飲教育培訓，宣揚Wine & Food Paring的飲食精神。

備註

1.          學費已包含酒類的費用。

2.          學員須健康狀況良好，並確保沒有對酒類飲品過敏。

3.          如有查詢，可致電2117-5889(劉小姐)。

4.          停課：24/9/2026(中秋節前夕)、1/10/2026(國慶)。

備註：

請保留收據。出席率達100%可獲聖雅各福群會頒發證書。