內容：

 酒標，是一張寫給餐桌的風味地圖。當你學會用酒標挑選對應的中西佳餚，便能讓餐酒搭配不再靠運氣，而是有跡可循。 

1小時，從酒標標示預測完美的餐酒搭配主打內容—— 

敎你如何看懂酒標上的產區、葡萄品種、酒精濃度及年份，並直接聯結到如何挑選對應的亞洲或西方料理。

講座内容：

葡萄品種（Variety）—— 感官結構之骨架

產區風土（Terroir）—— 風味調性與酚類成熟度

酒體範疇（Body Spectrum）—— 質地重量與感官交互作用

年份陳年（Vintage & Aging）—— 演化層次與單寧聚合度

東西方典型料理之結構化餐酒統合

講者：

Ms. Denise Lam

Denise Lam畢業於法國波爾多國際葡萄酒工商管理碩⼠ MBA，為香港首位畢業於波爾多第⼆⼤學葡萄酒學品鑑系D.U.A.D之人士，被譽為香港中、英、法語最年輕葡萄酒顧問。近年集中為本港及法國不同酒商提供顧問服務及市場分析，多年來夥拍香港、澳⾨等酒店及米芝蓮星級⼤廚製作 Tasting Menu 及餐飲教育培訓，宣揚Wine & Food Paring的飲食精神。

備註：

地點：聖雅各福群會(灣仔 石水渠街85號) 806室